デジカフェはJavaScriptを使用しています。

JavaScriptを有効にすると、デジカフェをより快適にご利用できます。
ブラウザの設定でJavaScriptを有効にしてからご利用ください。

【お題日記】自分で蕎麦など麺打ったことある?

2023年03月29日 06:20

うどん県の人です。おうどん屋さんにお勤めした経験はありますが、麺打ちはありませんね。
小学生のときに、うどん作りを皆で習ったことがあります。麺打ちは大人の仕事です。児童は足踏みをしました。当日は、母が、来てくれました。
本物の手打ちうどん讃岐から消えていっていると思います。私がお勤めしたところも、チェーン店でしたし、麺は機械で打ったものがお店に冷凍で送られてきていました。ねぎもあらかじめ切ったものでした。お店でつくっているものは、天ぷらといなりです。小麦粉と水を合わせた衣をつけてフライヤーで揚げた天ぷらはいつまでもサクサク、おいしかったです。

このデジログへのコメント

  • コトレッタ・ミラネーゼ 2023年03月29日 06:38

    本場香川県でもそうなんですね。
    コスパ最優先のわが国ですから
    そうなっていくんでしょうね。
    そのうちうどんがうてる人もいなくなって
    AIに教えてもらう日が…
    是非、お薦めのお店があったらご紹介を

  • みかんあつめ 2023年04月01日 17:19

    一宮の元(げん)が、私のお気に入りだったのですが、そこは、すでに、なくなっており・・・。
    円座のマルタニ製麺が、最近、人気になってきたようで、行列ができていた年もありました。うどんブームでしたからね。

コメントを書く

同じ趣味の友達を探そう♪

  • 新規会員登録(無料)

プロフィール

みかんあつめ

  • メールを送信する
<2023年03月>
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31