新宿の海神

とある方の魚に関するログを拝見して、自分も最近魚に関する美味しいものを食べてきたなと。

それは、新宿にあるラーメン屋「海神」さんの、あら炊き塩ラーメンです。

私の中では、ここのラーメンが私の中で最も理想的なラーメンなんです。

どんぶりの底まで見える澄んだスープで、全く塩辛くなく、普通に飲み干せます！

トッピングは鳥のつみれと海老しんじょうで、スープの邪魔をせず、それでいてとても美味しい。

で、別料金になりますが、ヘシコ(魚を糠につけたもの)の焼おにぎりは必須です。
麺を食べきったスープに浸して、雑炊にしていただきます。

ちなみに、この間食べたときに使われていたあらは、
・真鯛
・穴子
・平政
・鰤
だったはず…

とにかく、魚介系でありながら極限まで臭みなく、スッキリとした味わいの、素晴らしいラーメンです。

魚好きの方、そうでない方も、一度ご賞味くださいませ。