豚の生姜焼き丼（今朝自分で作って食べました）

最近、手料理にハマりかけています。と言っても冷蔵庫の中の有り合わせを使ってですけど。
まずは「豚の生姜焼き丼」
元々、オレ生姜そのものは、あまり好きではなくて、お好み焼きでも紅生姜避けるぐらいでしたが、これだけは好きになりましたね。
実を言うと、朝ごはんでさっき作って食べてました。
材料・・・・・・豚肉のこま切れ。
　　　　　　　　モヤシ。（いつもなら、玉ねぎ半分を使うけど、たまたまモヤシ　があったので）
　　　　　　　　サラダ菜。
　　　　　　　　もちろん、ご飯（アツアツの出来れば柔らかめ）
　　　　　　　　タレとして、みりん＋お酒＋だししょうゆ＋チューブの生姜＋同じくチューブのニンニク＋粉末の鶏がらスープの素
　　　　　　　　目玉焼き用タマゴ
作り方・・・・・フライパンにゴマ油をひいて、熱くなったら豚投入。
　　　　　　　　そこそこ色が変わったら、モヤシもしくは玉ねぎぶち込む。
　　　　　　　　（今日はモヤシでしたが）しんなりして来たら、さっきの合わせておいたタレ入れる。
　　　　　　　　出来上がったら、丼にアツアツのご飯の上にサラダ菜敷いて、生姜焼き乗せる。

　　　　　　　　ホントなら、これで完成でもいいんですが、フライパンにタレ残ったままで、半々熟々の目玉焼きを作って乗せます。　　　　　　　　

これで正真正銘の完成です。

タレの分量はみんな適当ですが、関西人特有としての甘めで、各大さじ二杯の生姜多い目で作っています。
コンロの火力は中から強ぐらいで調理しています。
モヤシは少し多い目でも、炒めたら、しんなりしますのでそんなに抵抗ありませんでした。