そろそろ、おさらば！

デジからと言うことではありません。

いよいよ　ぷ～生活　ともお別れになりそうです。

昨日、前の店のオーナーとチーフ、それぞれの店に行って話をしてきました。一度顔を出せと連絡をもらっていたので。

ありがたいことに、両方の店から声をかけていただいて・・・。
結局、元鞘？そういう見方もあるかもしれませんが・・・。

チーフのいる店、当然自分がこの前までやっていた料理とかなり似ていてスムーズに仕事はできるでしょう。ほぼ一ヶ月休んでいないチーフはかなりげっそり・・・５ｋｇ痩せたそうです。すでにチーフ色に染まりつつある店、やっぱりねぇ～と思うところです。



オーナーの店、この前まで働いていた店を少し改装し、コンセプトを変えた店。焼酎を置かず、地酒とワインをゆっくり楽しんでもらう店。オーナーは酒屋で自分が扱ってる、よそにはないおいしい酒を飲んでもらいたいとのこと。
酒に関しては絶対まちがいない、美味しいものばかり！ただ、ちゃんと料理ができる人間がまだいない。知り合いの料理屋で煮物などはしこんでもらい、なんとかつまみを提供している。
後はキッチンなんだよな～と。正直自分のやりたい事はこちらの店の方ができると思う。店のコンセプト・雰囲気もこっちの方が好き。



自分の気持ち一つ、そろそろ決めないと。自分の将来を見据えて、自分にプラスになるのはどちらか？自分を出せる、表現できるのは？



そろそろ決めよう！ロングバケーションも終わりかな。