我が家(実家)のカレー自慢！

カレーが大好きなので色々なカレーを
作るけど一番人気は牛もつカレーかな。

勿論私が作りますよ！
圧縮鍋で10分やって、もつの臭みがあるから
もつを綺麗に洗って鍋の汁も捨てます。
再度、水からもつを入れて1時間煮ます。
フタをあけてジャガイモ、ニンジン、
生マッシュルームを入れて30分。
玉ねぎはバターで1時間くらい飴色になるまで
炒め、先程のもつやジャガイモが入ってる
鍋に入れ、ガラムマサラ、コリアンダー、
チリペッパー、ニンニク、生姜、粗びき胡椒、
本だし、正油、ソース、コンソメ、がらスープを入れ、擦ったフルーツを入れます。
次にコーヒーのブラックを入れて、市販の
ジャワカレー、と他メーカーのカレールーを
入れてカレーを冷まして1日冷蔵庫で冷やして
旨味成分が出たら出来上がり！

出来上がるまで1日半もかかりますけど、
味は保証しますよ～(^-^)