こだわりの○○・・・・・・

今日は仕事終了後、組合の集まりがあり、町まで出かけました。

その帰り道、友人宅へ・・・・

この友人（女性）とは私が小学校５年生の頃からのお付き合いです。

年齢は私より多少上になり、全くの他人ですが、家族同様のお付き

合いをしています。

一言で言うと彼女は「こだわりの人」なのです。

いろいろな面ででこだわりがありますが、

こと、食べ物に関しては彼女の右に出るものはいないでしょう。

今日紹介するのは

写真のパンです。

もちろん彼女の手作りです。

手作りパンなんてそう珍しくもないかもしれません。

しかし、私に言わせてみればこれがこだわりのパンなのですね。

まず、小麦を俵で（約３０ｋｇ）購入、この小麦を乾燥させ、粉に

挽くところから始めます。

イースト菌、蜂蜜、オイル・・すべて品定めをして業者から直接購

入する徹底ぶり、半端ではありません。

味や大きさは食べる人に併せて、甘さ、固さ、大きさを調整して

作ります。

もちろん添加物等は一切入っていません。

ですから、あまり日持ちはしません。長期保存するときはカットして

冷凍庫で保管します。

食べるときにトースターで焼いて食べますが、一時保存した後でも

味はいいですね。


彼女の家を訪ねるとごちそうしてもらえますが、パンを気に入った

人から注文を受けて作ることもあるようです。

飽食の時代・・・・日本は食べ物であふれかえっています。

そんな中で本物を見極める知恵と、知識と、経験が必要ですね。


焼き上がりのパンの味は格別ですよ。

そういえば私のこだわりはいったいなんでしょうか？

（＞＿＜）・・・・・(-_-)