- 名前
- y・平野
- 性別
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- 年齢
- 74歳
- 住所
- 新潟
- 自己紹介
- ログ見てない人、書かない人、登録地秘密の人からのアプローチには返信しません。 お友達...
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熟成した 洋なし・・・・ル・レクチェ
2014年12月25日 14:52
西洋の梨の一品種だとか（フランスらしい）
全国でも新潟でしか栽培していない（らしい？）
初めて食べたとき 薬臭い味だなーーと思った。
歯触りは柔らかくてメロンみたい
食べなれたせいか 大変美味しい！
知り合いの女性が 栽培してるので 毎年 贈答用に３箱購入
いつも 「おまけ」 をつけくれる。
今年は特別に二箱分のおまけ。 えぇぇぇぇこんなにいいの？
いいの、いいの 余っても腐らすだけだから 食べてーーー
と言う訳で 早速、味見～ あれっ？ 渋みが残ってる・・・・
一週間後・・も一個食べてみた。 う？ 美味しい！
滑らかで渋みもなく凄く甘い！ さては熟成が進んだのか・・・・。
ル・レクチェは収穫後熟成が必要なんです。 １か月～１．５月必要だとか。
冷蔵庫に入れると熟成が早まるそうです。
彼女は 自然熟成させてるから もうちょっとだったんです。
よしよし、後３～４日後には最高の味になるのかも・・・・
このデジログへのコメント
> momo.kyさん
バナナも熟成だしね。柿も熟成で渋が抜ける。momoさんはもう渋抜けてますよ ～ログ立派だもの。
女性も…かな。
> もなこ☆ミさん
ははは・・・熟女っていうくらいですものね。 笑 熟すエキスは男か。その男になりたい。 表なのに・・・笑
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