【お題日記】好きなお酒の種類は？

今日のお題はこれ！
タイトルと本文を修正して日記を書いてみましょう。

焼酎も良いし、日本酒もイケますが、
何かひとつをあげろと言われたら、
ドイツのアイスワインですね

ドイツのワインには等級があって、
その等級に値しないものは全てテーブルワイン扱いです

で、その等級は国によって厳しく管理されていて、
Qbaが一番一般的なワインの等級で生産数もかなり多いようです
その上には「肩書き付きの等級」と呼ばれるものがあり、
・Kabinett
・Spatlese
・Auslese
・Beerenauslese
・Eiswein
・Trockenbeerenauslese
の６つに分類されています

その分類はほぼぶどうの収穫時期によって決まりますが、
下の２つ・・・EisweinとTrockenbeerenausleseだけは
特別な等級なのです

何がどう特別なのかというと、
Eisweinの場合は、ぶどうの収穫時期を完熟時期を超えて
ぶどうの実が凍結するくらいに寒く（－８度程度と言われています）なってから
凍結した果実を摘み取り、凍結時に果実の中の水分も外に出てきて凍るので、
完熟した果実よりもより濃厚で甘みの強い果汁が得られます
それをじっくりと搾汁するので、甘みが強く長い期間の保存に耐えます
しかし、その時期になっても果実が凍結せずに腐ってしまうこともあるので、
Eisweinの作れない年というものも出てきます

ドイツ以外の国では自然によらずに
摘み取ったぶどうの房をそのまま冷凍庫で凍結させて
人工的に造ったアイスワインも製造されています
カナダ産などが多く出まわっており、
日本でも数は少ないけれども製造されています

ドイツ産の貴腐ワインのことをTrockenbeerenausleseと言う等級で分類しています
貴腐ワインとは、ぶどうの果実が樹上で干しぶどうのような状態になり、
そこに貴腐菌と言うカビの一種が自然に発生する年にしか造ることができません
数年に一度程度しか作れないので、非常に貴重で高価なワインです

と、ドイツワインのうんちくはここまで！

とても甘さの強いこのアイスワインですが、
いわゆるデザートワインとして楽しむのが一般的です
甘いケーキやチョコレートと一緒に飲むと
最高においしいので、甘いもの好きな人には特にお勧めです

こんな事をログに書いてたら飲みたくなってみたなぁ
家に１０本ほどあるので１本開けて飲みますか？

飲みたい人がいたら、
夜９時までには我が家においでくださいｗ

画像は我が家にあるものとは何の関係もないアイスワインの画像です
一般的にはこれくらいのハーフボトル（375ml）で
３０００円程度から売られているようです