- 名前
- ねぇ～
- 性別
- ♀
- 年齢
- 50歳
- 住所
- 北海道
- 自己紹介
- ど～も (笑) 仲良くしてね(≧∇≦)
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鮭をさばく
2011年10月18日 06:19
お友達から
先日
鮭を二匹
頂きました
それも
おんた
とめんた
持っていった発泡スチロールにはいらない位おっきくてびっくり
仕事終了後
包丁研ぎ
いざ格闘
まずは
お腹を開くと
白子が
もちろんイクラも
うきょ
三枚おろし
悪戦苦闘(笑)
頭 アラ は
ゴボウとネギと豆腐で三平汁に
白子は
生姜砂糖 酒醤油で照り焼きに
筋子は
くるくるほぐして
酒醤油 で 漬けに
身は
ムニエルに…
と贅沢な食卓となったのでした
次の日～
イクラも登場
贅沢にも白飯にたっぷりかけて
イクラご飯
間違えないし(笑)
そして
昨日は
白飯の上に焼いてほぐした鮭を塩コショウで軽く味つけ
たっぷり大根おろしとたっぷりイクラ
醤油ごとかけて
親子丼
鮭皮煎餅と
毎日美味しく頂いております
このデジログへのコメント
内地の人間は、なかなか、さばけないから…
そんなデカい、まな板もないし。
> 管理貞操帯さん
皮硬い
にゅるにゅる
そんなわけで二枚おろしまでは新聞紙と軍手と出刃包丁
なのでした
下手すると内蔵とったら塩ふってそのまま軒下でほささっている場合も
まな板に乗らない
美味しそう
料理上手だね
今度食べてみたいなぁ
> たかさん
でもたかさん昔料理のお仕事していたんじゃなかったっけ
いいょ
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