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夏野菜カレー

2006年08月27日 22:12

夏野菜カレー

夏と言ったらカレーでしょ!
ってな感じで夏野菜を使ってカレーを作りました。

【材料】
手羽先
ナス
パプリカ
にんじん
玉ねぎ
オクラ
カレールー

ー蟇先をフライパンで焼いた後、リンゴ酢で柔らかくなるまで煮込む。
玉ねぎを表面が透き通るくらいまで炒め、にんじんを入れて煮込む。
にんじんが柔らかくなったら煮込んだ手羽先と煮込んだ時の煮汁、ナスパプリカオクラを入れてさらに煮込む。
ぅ襦爾鯑れて、鍋底が焦げ付かないように気を付けながら煮込む。

できあがりを味見すると、リンゴ酢を使って煮込んでいるので、酸味があるけど、さっぱりした味に仕上がりました。

今回は材料が多すぎてトマトが入れれなかったけど、次回はトマトも入れて作ってみよっと。

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