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最高の生ハム

2010年11月17日 05:56

いろいろ種類があるのですが、大きく分けて

白豚　　ハモンセラーノ

 黒豚イベリコ　　イベリコハモンセラーノ

エサはドングリだけというこだわり。
この中でも骨に近い場所は最高にコクがあって旨い！！
見分け方は色が濃いです

写真は昨日市場で買ってきたのをサラダにのせました＾＾

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