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梅酒

2010年10月23日 19:00

今年6月に漬けた梅酒が良い色に漬かって来ました。

もう少し熟成させて、6月までは今の状態のままで保存しておこうかと思っています。

来年の漬け込みが始まる前に、他の容器に移して中の梅は捨てようと思っているのですが、本来漬けた梅は何時頃取り出すのがベストなんでしょうか？

ご存知の方居ましたら教えていただきたいと思います。