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講習会

2010年06月15日 16:32

梅雨に入って、今日は朝から雨が降っています。

今日は、食品衛生講習会があり出席してきました。
ピンとこないかも知れませんが、食中毒などを防止するための講習会です。

食品スーパーとしては守らなきゃならない法律がたくさんあるのですが、お客様に直接影響が出る衛生については神経をとがらせています。
手洗い、用具洗浄、手袋、マスクなど、やるべきことは多いですが、絶対起こしてはならない思いで毎日繰り返し行なっています。

昔は、気温湿度とも高い時期が食品が痛みやすく注意が必要でしたが、現在はノロウィルスなどもあり年中毎日注意が必要です。

皆さんもお気をつけ下さい。
細菌は至るところに存在しますよ。