蕎麦について考えてみた

あるフレンドさんとお蕎麦の話をした矢先に、お蕎麦の差し入れを頂きました。

旦那さんの手打ちだそうです。

でね、問題はその｢手打ち｣。


最近やたらと手打ちを謳ってる蕎麦屋があるけど、手打ちが偉いんかい！？と思うのです。

努力は認めます。

が、出てきたザルを見たら、麺の太さがまちまち。

茹ですぎの麺と茹だってない麺が混在してる訳ですよね。


美味いはずナイやろ！！
不揃いな麺が手打ちの良さとは言わせねぇ！！

美味しい蕎麦粉をﾜｻﾞﾜｻﾞまずくするなやぁ！！


でもその店、ｿｺｿｺ繁盛してるんですよね。

不味くて高いのに(｀ε´)

自分の味覚より、手打ちに踊らされてるんでしょうか？


美味しい蕎麦を出すなら、下手に職人ぶって手打ち手切り麺を出すより、乾麺を絶妙に茹でた方が何倍も美味しいです。



で、冒頭の差し入れのお蕎麦ですが…。



せめて、茹でたのじゃなくて生麺で欲しかった…(-_-;)

既に延びてて、なんだかなぁ～。

まあまあ、素人さんの打ったお蕎麦ですから。
差し入れてくれた気持ちが美味しかったです。