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ゆうぞうさんのデジログ

初めてやってみました　スモーク料理

2009年10月20日 10:55

食欲の秋といいますが、あまり食べ過ぎないようにしないと大変な事になります。
でもやはり秋は美味しいものがたくさんありますね。

先週末は、ダッチオーブンでスモーク料理に初めて挑戦しました。

何をスモークしようかなと考えていたら、鯵の開きのいいのが手に入りました。

スモークチップは、洋酒樽をくだいたものを使用しました。

時々、出来具合をみようと鉄蓋を開けると
ぷ～んと洋酒のいい匂いが漂って食欲を刺激します。

４０分くらい我慢して出来上がり

大きい４枚の開きがあっという間になくなりました。

皆から”美味しい””美味しい”が連発。

今度は、何をスモークしようかな？？

このデジログへのコメント

  • ゆうぞう 2009年10月27日 12:02

    > あやかさん
    コメありがとう。ほんとおいしかったですよ。
    今回は鯵の開きだったけれど、鳥の胸肉、チーズも絶品ですよ。
    仲良く慣れたら特別に作ってあげますね。

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