【塩豚】と【味噌漬け】の日曜

日曜９時に目覚まし無しで起きる。

そんな１０年に一回、あるかないかの奇跡を無駄にしないため、
朝っぱらから精力的に活動をしてみました。

３０分洗濯
３０分掃除

２０分で身支度して
３０分かけて食材調達

１１時になることにはキッチンの周りに買い出した食材が並び、
クッキングタイム開始。

普通の飯は飽きた、っていうことで保存も出来る、

「塩豚」「豆腐／クリームチーズ／カマンベールチーズの各味噌漬け」

を作る。

といっても、料理っぽいことは一切無く・・・

塩豚は岩塩削りながら肉にとっぷりと塩を塗りたくり、ラップでまいて保存（冷蔵庫がまだ無いのでクーラーボックスに氷をいれて・・・）

味噌漬けはそれぞれ割り振りかえながら、

豆腐：赤味噌５／白味噌３／麹２　割り下適量＋ゆずの皮とミョウガ
→これはうまくなるはず

クリームチーズ：赤味噌６／白味噌３／麹１　割り下適量＋カシス
→カシスがどう効くか・・・

カマンベール：白８／もろみ２　割り下微量＋スライスレモン
→たぶん失敗

・・・作ったはいいが、食べれるのはそれぞれ１週間後ぐらい・・・

我慢してしごとに　いきます