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☆大地★さんのデジログ
2008年08月30日 03:26
もしお手元にある素麺が太麺ならば、山口県川棚温泉名物『瓦そば』っぽく、食べてみて。本来、茶蕎麦を使うんだけどね。 僕が瓦ソバをイメージして作るテキトーレシピ〓 基本はつけ麺です。 ①具（トッピン具） 錦糸玉子、甘辛く焼いた牛肉、きぬさや。 ②つけ麺たれ 甘口で濃いめのうどんダシに、レモン汁をギュ～ｩ って搾り込む（僕はむせるくらい酸っぱいのが好き） ③素麺を少し固めに茹でたら、冷水で洗ってしっかり水を切る。熱いフライパンにサラダ油を熱し、その麺を入れて焼き色をつける。 ④焼き麺を大きめの皿（焼いた瓦が最高！）に平たく盛り、①の具を載せ、②のタレにつけて食べる。 以上テキトーレシピでした。
> さくらさん 細い素麺だと、焼く時に油を吸い過ぎてベタつくので気をつけてね。
コメありがとう。流し素麺はお家じゃムリなので市販に売ってる器械を買ってみるのもいいかなって思ってます
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このデジログへのコメント
> さくらさん
細い素麺だと、焼く時に油を吸い過ぎてベタつくので気をつけてね。
コメありがとう。流し素麺はお家じゃムリなので市販に売ってる器械を買ってみるのもいいかなって思ってます
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