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台所と厨房とキッチンと

2008年04月26日 02:10

面白い本に出会いました。台所の一万年。農文協からです。日本列島の台所の歴史一万年を、その時々の環境から俯瞰し、「食べる文化」のあり方を考察する本。昨今の所謂「キッチン」を批判して、未来の食文化と台所のあり方を提言します。考えてみると、日本の台所、中国の厨房、西洋のキッチン、みんな意味が違うんですよね。これを機に我が家のキッチン、もとい、台所を見つめ直してみようかな。生きる事の基本はやっぱり食だもんね！