シフォンケーキ

写真は今作ってるメレンゲ。
手が痛いけどもうひとがんばり…！

追記
オーブンに放り込んだのでひとだんらくー。
お菓子作りは大好きだけど、なぜか電動ミキサーが無い我が家。
もう昔っから泡だて器一本でがっしゃがっしゃです。
スフレオムレツとかその辺だったら簡単なんだけど、シフォンケーキは卵白４つ分ということで、ひたすらひたすらがっしゃがっしゃ。

お菓子作りって体力と根気と妥協しない決意が大事だと思う。。。
パティシエに男の人が多いのもよくわかります。

ちなみに、メレンゲにしろクリームにしろ、あわ立てるときは電動より手動の方が、キメが細かいきれいなホイップになるんですよー。
プロは大量に作らなくちゃいけないから電動を使うけど、もっと上の方の、新作の開発とか、超高級品を作る人なんかは、未だに手動なんだそうです。

そんなお菓子作りの豆知識でした。
ちなみに写真の状態だと、シフォンケーキ用にはまだ８、９割くらいです。
ツノがたれちゃってるからね。

さーてケーキを焼いてる間に、使った道具を洗わねば！