もやし オリーブ油 レシピ 丹田

もやし
豆の状態ではビタミンＣが含まれていませんが、発芽することにりビタミンＣができてきます。
又、ビタミンＢが多く、疲労回復や風邪の予防に効果があります。タンパク質も多いため皮膚のコラーゲンを生成し、肌荒れを予防します。
更に、もやしはカロリーが少なく、食物繊維が多いので、ダイエットや便秘の改善に向いています。
消化酵素のアミラーゼが、胃腸の働きを整え、食欲不振を解消してくれます。
その他、量的にはあまり多くありませんが、ビタミンＢ１、Ｂ２をはじめ、カルシウム、カリウム、鉄なども含まれています。
お肌の健康のため、そして、便秘、風邪の予防、ストレスの解消と多くの効能があります。
更に、水だけで育つので、農薬も心配しないで済むとのことです。
尚、ビタミンＣは水に溶け出してしまうので、水につけたものより、真空パックされたものが良く、傷みが早いので新鮮なうちにすぐに使い切りましょう。
尚、ひげ根の先端部分は口当たりが悪いので、ていねいな仕上がりを望むなら、手で折り取りましょう♪


オリーブ油
他の油のように、抽出するのに化学薬品や化学的な処理をせず、単純にオリーヴの実を搾った果汁から出来ているので、とても自然な食品といえます。更に、健康を損ねるコレステロールを押さえる効果があり、心臓血管系の病気を予防する効果があります。
又、細胞を保護する効果もあり、これは体の老化を遅くする働きがあるとのことです。
酸化した油や食品は発癌性があったり、コレステロールの上昇をもたらします。オリーブ油の成分の5～7割はオイレン酸です。このオレイン酸は良い脂肪酸である一価不飽和脂肪酸なので、悪玉コレステロール値を下げる働きをするので動脈硬化の予防になります。
又、オレイン酸は酸化し難いので他の植物油に比べ安定しています。オリーブ油は必須脂肪酸（体内で作れないので摂取しなければいけない脂肪酸）であるリノール酸も含んでいます。バージンオリーブ油にはオレイン酸が6～7割も含まれ、その他にもポリフェノール・ビタミンE・ビタミンA等の有効成分も含まれています。抗酸化成分であるポリフェノールやビタミンEは、活性酸素の発生を押さえるので、シミ・シワ等肌の老化を防ぐ働きをします。その他の効能として、便秘の解消もあげられます♪


椎茸と豚肉の白和え
★材料4人分
椎茸20枚
豚肉肩ロース薄切り100g
さやいんげん100g
塩、醤油
油
A[木綿豆腐1丁、練りごま大さじ4、酢大さじ3、砂糖大さじ2と1/2、塩小さじ1/2、生姜汁小さじ2]
☆作り方
①豆腐はしっかり水切り。椎茸は軸を取り、焼いて5mmに切り、醤油少々を振りかける。さやいんげんは塩ゆでし、長さ3cmに切る。豚肉は幅1cmに切る。
②フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を炒める。しょうゆ小さじ1を回し入れ、いんげんを加えて炒め合わせる。取り出して冷ます。
③すり鉢にAの具材を順に加えて混ぜる。だし汁で固さを調節し、椎茸、豚肉、いんげんを加えて和え完成♪


丹田
お腹のへそから指４本分下の部分は、丹田（たんでん）と呼ばれ、神経が集中しているところ。体のエネルギーの中心とも言われています。ここを温めれば基礎代謝が高まり、ダイエット効果がアップするとされます。また、冷え症、生理痛などの改善にも効果が期待できます。