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お酒 味噌の効果
2011年09月26日 09:08
二日酔いになり難いお酒がある
二日酔いの原因は、フーゼル油が含まれているかいないかによるんだとか。フーゼル油はアルコールを発酵させる時にできる高級アルコールの混合物で、日本酒とワインに含まれていて、芳醇な香りや味わいをもたらします。これが体の中に大量に入ると、二日酔いにつながるのだそうです。焼酎やウィスキーは日本酒と違い蒸留酒なのでアル、コールだけで他の成分をほ殆ど含んでいません。飲みすぎるとアルコール度数が高い分、かなり酔っ払いますが、比較的に二日酔いにはなり難いのだそうです
「味噌にがん発生のリスク抑制や美白効果も期待」と医学博士
古くから不老長寿の薬といわれ、全国で生産され、愛され続ける味噌。長い歴史の中で「ご飯と味噌汁」というセットが日本人の食生活に定着した理由は、他の調味料にはない、味噌の驚く程豊かな栄養成分と発酵食品独特のうまみゆえ。
今も昔も味噌は日本人の元気と美を支える重要な食品です。そんな味噌の効果は…?
味噌は原料のたんぱく質が発酵する過程で、酵母や植物性乳酸菌などの善玉菌やビタミン類が増えるため、優秀な抗酸化機能があります。これにより、がん発生リスクの抑制や、メラニン合成を抑えることで美白効果も期待できるとか。また大豆サポニンやレシチンがコレステロールや中性脂肪の除去に働き、「メタボ対策」にも効果大。更にはマウス実験により、セシウムの除去や、放射線防御作用も検証されているんだとか。
味噌は生活習慣や環境悪化による健康リスクから私達を守ってくれます。今こそみその力を見直し、1日1杯のみそ汁習慣、いいかも
このデジログへのコメント
特にこの時期は毎朝のおみそ汁が美味しいですね
日本人に生まれて良かった！
まさきさん:私も日本人でよかった。味噌汁にすった生姜いいですよ～♪
なるほど、日本酒、ワインで頭が痛くなるのはそのせいですね。
フーゼル油覚えておきます。
toshiさん:フーゼル油普段あまり聞かないですよね
毎朝お椀に一杯飲んでます。
いつも良い話ありがとう！！
ボーグさん:こちらこそ有難うございます
味噌汁美味しいですよね
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